Contenuti del corso Alimentarsi con le erbe spontanee Riconoscimento e raccolta in campo Trasformazione Uso delle risorse bibliografiche e webgrafiche Riproduzione delle piante di interesse e costruzione di una propria banca semi Obiettivi del corso Imparare a valorizzare le erbe spontanee commestibili, di interesse agronomico o di utilità domestica a qualsiasi titolo. Riconoscere le più comuni eduli e imparare a trasformarle e conservarle adeguatamente. Divenire consapevoli dei rischi di tossicità per vari organi e apparati. Essere gratificati, grazie all’approccio sensoriale, e lasciar brillare la scintilla sperimentatrice nell’impiego delle erbe selvatiche in cucina. Inserire nei piatti quotidiani le piante infestanti che troviamo nel nostro orto o che possiamo raccogliere in luoghi adeguati o rinvenire al mercato dei produttori. Costruire una nostra banca semi. Imparare un approccio bibliografico e webgrafico per orientarci. Durante il corso si presenteranno le nozioni base, attraverso lezioni teoriche e pratiche, per il riconoscimento delle erbe spontanee (circa 30 specie) , dei principi attivi principali e dei possibili utilizzi in ambito alimentare ed officinale ed i vari metodi di conservazione. Verranno inoltre discusse ed osservate le principali piante velenose e tossiche presenti sul territorio.