28-29 Marzo
30-31 Maggio
Le erbe spontanee sono state una fonte importante di cibo per le popolazioni primitive, che le utilizzavano per nutrirsi, curarsi e preparare rimedi naturali. In Italia, la fitoalimurgia ha una tradizione secolare, soprattutto nelle zone rurali, dove le persone hanno sempre utilizzato le erbe spontanee per preparare piatti tradizionali.
Le erbe spontanee sono ricche di nutrienti, vitamine e minerali, e possono essere utilizzate per preparare piatti salutari e gustosi. Inoltre, la fitoalimurgia promuove la biodiversità e la sostenibilità, poiché incoraggia l’uso di erbe locali e spontanee.
Partecipare al nostro corso non significa solo apprendere una conoscenza poco diffusa, ma anche regalarti un momento di benessere e connessione con la natura. Durante il corso, infatti, metteremo in pratica sul campo, in uno splendido contesto naturalistico, le conoscenze apprese in aula. Insieme ricercheremo, raccoglieremo e prepareremo le erbe spontanee realizzando un intero menù con l’utilizzo di ingredienti locali e genuini. Inoltre, porterai con te non solo una nuova conoscenza, ma realizzerai un erbario/ricettario con le erbe utilizzate in cucina, che potrai implementare autonomamente nelle tue future esperienze fitoalimurgiche.
Docenti
- Daniela Tinti – naturalista, botanica, esperta in fitoalimurgia e tintura vegetale.
Corso in collaborazione con Sylvatica ergo sum.
Dove si svolge il corso
Organizziamo i nostri corsi in ben 9 regioni italiane.
Clicca su una regione per scoprire i dettagli della location.
Le recensioni di chi ha partecipato
Le recensioni di chi ha seguito i nostri corsi sono un chiaro segno della qualità e dell’impatto che abbiamo avuto su centinaia di persone. I nostri istruttori sono esperti altamente qualificati, con anni di esperienza sul campo, pronti a trasmettere le competenze necessarie per affrontare situazioni estreme con sicurezza e competenza.
A chi è rivolto
Il Corso di Cucina con le Erbe Spontanee è rivolto a chiunque desideri imparare a muoversi nel mondo della botanica, dagli appassionati di piante ai principianti curiosi. È ideale per chi cerca un’attività culturale in ambito naturalistico, adatta a tutte le età, particolarmente indicata per le professionalità nel campo dell’educazione ambientale o dell’accompagnamento in natura. E’ fondamentale per chi si vuole avvicinare ad uno stile di vita naturale, sostenibile o all’autosussistenza.
Struttura del corso
Primo giorno
- Introduzione alla fitoalimurgia;
- Illustrazione delle ricette previste per il primo e il secondo giorno e delle erbe necessarie;
- Ricerca, osservazione e raccolta delle erbe necessarie per le ricette stabilite e per l’erbario personale;
- Preparazione delle ricette con le erbe raccolte e prodotti locali;
- Pranzo conviviale con i piatti preparati;
- Preparazione dell’erbario e trascrizione delle ricette.
Secondo giorno
- Ricerca, osservazione e raccolta delle erbe necessarie per le ricette stabilite e per l’erbario personale;
- Preparazione delle ricette con le erbe raccolte e prodotti locali;
- Pranzo conviviale con i piatti preparati;
- Realizzazione dell’erbario e trascrizione delle ricette;
- Consegna dei diplomi.
Ogni corsista realizzerà il proprio erbario/ricettario con il materiale da noi fornito. A fine corso verranno rilasciate le dispense sugli argomenti trattati.
Corso di Cucina con le Erbe Spontanee
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INCLUSI NEL PREZZO
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2 Giorni - Full Immersion
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Docenti qualificati
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Pranzi fitoalimurgici del sabato e della domenica
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Dispensa finale
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Attestato di partecipazione
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Assicurazione personale
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Possibilità di tornare GRATUITAMENTE ai corsi successivi (al netto dei materiali di consumo)
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